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易发网址登入_这种酱料不止配火锅,与大虾一起炒也很搭,来一盘别具风味的炒虾

2020-01-10 18:01:31

易发网址登入_这种酱料不止配火锅,与大虾一起炒也很搭,来一盘别具风味的炒虾

易发网址登入,天一冷,火锅店的生意一下子好起来,天天排队爆满。我们平时外出吃饭少,基本都在家里,也常常会做火锅,炖点排骨高汤,买点蔬菜海鲜,又简单又热乎,一家人围着火锅高谈阔论,来简直停不下来。

一到吃火锅季节,我就买了一大堆火锅蘸料:芝麻酱,花生酱,海鲜酱,沙茶酱,老干妈,豆豉酱,辣椒油……把我能想到的火锅蘸料差不多都买齐了,家里的火锅调料品种几乎能抵上火锅店了,真是要吃一冬天的火锅也消耗不了啊。

于是我又琢磨着,怎么来用这些酱料了,今天就用沙茶酱来做为炒虾。沙茶酱起源于潮汕,盛行于福建省、广东省等地,有大蒜、洋葱、花生米、虾米和生抽等复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶酱与海鲜,肉类都可以搭配,具有特殊的香味,我一去厦门就很喜欢这种口味。

大虾还是原来的大虾,只是配上沙茶酱来炒,你也试试?

主料:虾250克

辅料:油20克,沙茶酱2大勺,葱1根,蒜2瓣,姜3片,料酒15毫升,生抽10毫升

食材

虾剪去虾须,背后剪开,用牙签挑去虾线,开背后可以更入味

葱分葱白葱绿,姜蒜切末

热锅冷油爆香葱姜蒜

入虾翻炒

炒至变色,淋入料酒

再加2勺沙茶酱,不断翻炒,使虾均匀裹上调料

还可以再淋上一勺生抽增味,最后洒一把绿葱花。

一盘别具风味的炒虾。

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